Tempe Lupin

Tempe Lupin

English Switch to English

tempe-lupinTempe Lupin – Tempe adalah makanan tradisional dari Indonesia yang dibuat dari Kedelai, namun ada inovasi baru dari pembuatan Tempe yaitu dibuat dari Lupin. Lupin adalah sejenis kacang-kacangan dari tanaman Lupinus Angustifolius (Lupin berdaun runcing) yang dibudidayakan di Australia. Di Eropa, lupin digunakan untuk menggantikan biji-bijian sereal atau kedelai dalam produk makanan panggang, makanan kecil, mie dan pasta. Bahkan diperkirakan bahwa 500.000 ton produk makanan di Eropa mengandung Lupin putih Eropa dan Lupin manis Australia sebagai bahan bakunya. Inovasi ini sangat berguna bagi masyarakat di Indonesia, karena masalah krisis Kedelai yang sangat mengancam para pekerja pembuat Tempe. (lebih…)